استقطب مهرجان الطعام الأوروبي الأول في الرياض الزوار في جولة في أوروبا
الرياض: جلب مهرجان المأكولات الأوروبي الأول في الرياض نكهات وتجارب فريدة للزوار الذين شرعوا في رحلة طهي أوروبية في قلب المملكة العربية السعودية.
نظمه وفد الاتحاد الأوروبي في الرياض ، بالتعاون مع مختلف سفارات الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي ، والهيئة السعودية لفنون الطهي ، والحي الدبلوماسي بالرياض ، وقد أقيم المهرجان يومي 16 و 17 مارس.
افتتح المهرجان جاب أورا ، مدير مشروع سفارة الاتحاد الأوروبي في الرياض. وأعرب أورا في كلمته عن سعادته بتنظيم الحدث الذي يجمع عدة دول أوروبية لتبادل تقاليد الطهي مع أصدقائهم السعوديين.
وأشار إلى شركاء الفندق المخلصين ، بما في ذلك فندق هيلتون ، وفندق راديسون بلو وغيرهم ، وأعرب عن امتنانه لجميع الشركاء بما في ذلك جمعية الطهاة في المملكة العربية السعودية ، ولجنة فنون الطهي ، وميادة بدر وفريقها لدعمهم السخي لـ مبادرة ولإحضار عنصر سعودي ، وهو القهوة السعودية ، إلى الحدث.
وقال أورا لعرب نيوز: “ولدت فكرة هذا المهرجان من الحب المشترك بين الأوروبيين والسعوديين للطعام الجيد وكذلك رغبتنا في إظهار تنوع وجودة الطعام الأوروبي ومشاركة ثراء وصقل المطبخ الأوروبي متوفر في المملكة العربية السعودية. “
ولدت فكرة هذا المهرجان من الحب المشترك بين الأوروبيين والسعوديين للطعام الجيد وكذلك رغبتنا في إظهار تنوع وجودة الطعام الأوروبي ومشاركة ثراء وصقل المأكولات الأوروبية المتوفرة في المملكة العربية السعودية.
ياب أورانائب رئيس بعثة الاتحاد الأوروبي في المملكة العربية السعودية
وأضاف: “البلدان تشترك في ثقافتها فيما بينها. أولئك الذين يأتون إلى المملكة العربية السعودية من الخارج معجبون بتقاليد الطهي والضيافة السعودية. الليلة ، ندعوك لتكون مسافرًا يزور أوروبا ، وتجربة ثراء المأكولات الأوروبية “.
قدمت الدول المشاركة في المهرجان للزوار مجموعة متنوعة من تخصصات الطهي.
أسعدت بلجيكا الزائرين بفطائر Liège الطرية والكراميل الخفيفة. سلطت جمهورية التشيك الضوء على أفضل خبز كرونتس في براغ من مخبز Oh Deer ، بينما جلبت الدنمارك العصير والكعك بالفواكه المجففة. أعدت هولندا الفطائر الهولندية لرواد المهرجان ، وهي المفضلة لدى الأطفال.
قدم المطعم الفرنسي Chez Bruno الريزوتو والمعكرونة والبيتزا ، بالإضافة إلى عصير الليمون البارد مع الخيار وشراب البيلسان ، الذي طعمه يشبه الليتشي قليلاً ومعروف بخصائصه الطبية.
كان هناك العديد من المخابز الفرنسية البارزة في المهرجان ، بما في ذلك La Grenier à Pain و La Vie Claire و Fareen و Eric Kayser مع الكرواسان المحشو بكريمة الفرانجيبان أو الفستق والكرواسون اللذيذ والمادلين والكيشي والبريوش والمرينغ وماكرون. كان Crêpe House محبوبًا من قبل الكبار والصغار على حد سواء ، الذين وقفوا بصبر في طابور وأعربوا عن تقديرهم والاستمتاع بجو المهرجان بألوانه ورائحته العالمية.
تم تمثيل إيطاليا بقوة بمجموعة متنوعة في جناح إيتالي ، من اللازانيا ، والكانيلوني ، والبيتزا ، والجيلاتي الذي لا يُضاهى الذي جلب نكهات وألوان إيطاليا إلى المملكة.
عاليضوء
جلب مهرجان المأكولات الأوروبي الأول في الرياض نكهات وتجارب فريدة للزوار الذين انطلقوا في رحلة طهي أوروبية في قلب المملكة العربية السعودية. المهرجان ، الذي أقيم يومي 16 و 17 مارس ، نظمه وفد الاتحاد الأوروبي في الرياض ، بالتعاون مع سفارات الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي ، والهيئة السعودية لفنون الطهي ، والحي الدبلوماسي.
الجناح الأسباني ، Azura Tour de Espana ، غزا براعم تذوق الزوار مع طبق الباييلا. كما أثارت الإصدارات الحلال من النبيذ والبيرة فضولًا.
عزفت فرقة فلامنكو على ذخيرة حية من الأغاني الإسبانية ، وارتفع جو المهرجان بالغناء الدافئ والرقص الرائع.
قدم مقهى دلتا من البرتغال مجموعة متنوعة من كعكات اللوتس على شكل قبة. كما قدمت الفرقة الموسيقية البرتغالية الشهيرة الماناتا ، التي شكلها مغتربون برتغاليون اجتمعوا في السعودية ، مجموعة من الأغاني البرتغالية.
وأوضح ياسر جاد ، رئيس جمعية الطهاة السعوديين ومستشار صناعة الطهي الفندقي ، مسابقة الجمعية التي أقيمت بالتزامن مع المهرجان ، لموقع عرب نيوز.
وهي مسابقة لمدة يومين برعاية سوق التميمي وقصر العواني. هناك فئتان ، واحدة للمطبخ السعودي التقليدي والحديث والأخرى للمطبخ العالمي لأن مكوناته تأتي من دول في الاتحاد الأوروبي.
“الشيف / المرشح يجب أن يقدم مقبلات ورئيسية. لديهم ساعة واحدة للانتهاء من أطباقهم وتقديمها “.
وأضاف أن هيئة المحلفين المكونة من شخصين ستمنح النتيجة بناءً على معايير محددة مسبقًا قرروا بشأنها.
